Patria de la “Fermosa Vaquera” que cantara el Marqués de Santillana. Hinojosa del Duque es un pueblo de grandeza, en su historia y monumentalidad como así lo deja patente la Iglesia de San Juan Bautista “Catedral de la Sierra”, uno de los conjuntos histórico-artísticos más importantes de la provincia, y las incontables ermitas que se extienden por el pueblo y por sus alrededores y que son escenario de veneración y regocijo popular cuando llega la primavera, destacando entre todas la Romería de la Virgen de la Antigua, la patrona. En este pueblo la gastronomía cobra un protagonismo especial, unida siempre a las fiestas religiosas y civiles: relleno, sopa dorada, ajoblanco, lechón frito… y entre la dulcería, de gran proyección comercial, las perrunas. Gran tradición artesanal tienen la forja y la alfarería aunque ya en menor medida que antaño.

LOS PEDROCHES

Ésta es la Comarca de Los Pedroches, compuesta por 17 pueblos. Pincha en el nombre de cada uno de ellos y conocerás
un poquito más de su gastronomía, costumbres, historia, folclore, patrimonio, etc.